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安璃在院子里先把鸡杀了,鸡血存下来以后做菜用,又去厨房烧了水,待会儿拔鸡毛。
辣椒已经用完了,吃爆炒估计是不行了,而且老人家还是不要吃辣比较好,那就熬鸡汤好了。
去泡了些蘑菇和木耳,然后把前几天准备酵蒸馒头的面留了一些引子继续酵,其他的面蒸花卷。
“老爷爷,您喜欢吃甜一些的馒头,还是正常味的馒头呀?”安璃和面顺便问了一嘴。
“还有甜味儿的馒头吗?尝尝什么味道,呵呵。老家伙还没吃过带甜味的馒头。”
“好的,不过可能没有您想象的那么甜的。”
安璃想了想决定做些奶黄包,剩下的面做成花卷。
“22,自制菜谱。”
【好的,开始记录。】
安璃先拿出鸡蛋,糖,面粉和黄油。
把鸡蛋打进小盆里,加适量的糖搅拌均匀。安璃第一次做加的糖不太多,而且老人第一次吃甜馒头,太甜了会影响口感。
然后挖出一块黄油隔水融化后倒入搅拌好的鸡蛋液里。
加入小半碗面粉,和一大碗牛奶搅拌至无颗粒状。
然后把放了搅拌好液体的盆子放进锅里隔水蒸。蒸2-3分钟搅拌一次,以防粘锅。
等蒸到水分蒸干就是奶黄馅了。
安璃等蒸奶黄馅的时候,去把泡好的蘑菇洗干净放一边备用,然后木耳摘出来待会儿凉调木耳。
大概七八分钟奶黄馅就蒸好了,放冷了就可以开始包奶黄包了。
等馅冷,安璃用热水把鸡毛都拔掉,然后留下等有时间洗干净缝衣服或者被子里面垫羽绒用。
仔仔细细的把毛拔干净以后把鸡剁成小块。小铁锅里加水把鸡肉焯一遍,等我完全没有杂质后捞出。
铁锅里的血水倒掉重新坐一锅水,等水开把鸡肉下锅,切蒜苗段,撒少许盐,尝尝汤咸淡正好以后盖上锅盖让慢火熬。
再转回头奶黄馅已经凉了,可以包奶黄包。
把酵的面揉成面团再挤成一个一个小剂子。揉成小圆团再压扁把奶黄馅包进去底部收紧防止露馅。
包了六七个安璃看着差不多了,把剩下的面卷了花卷。一起放进刚买的蒸锅里蒸。
“还别说,这蒸锅真不错,有三层,感觉1oo金币没白花。”
安璃蒸上馒头,把蘑菇撕成小瓣然后放进鸡汤里,又加了些盐。唯一不足的就是没有葱姜蒜,也没有酱油,全凭蘑菇和鸡肉自身的味道来支撑。
全都进锅以后,安璃把木耳凉调盛盘。
盘碗有些不够了,安璃赶紧又从商城买了三套石盘碗,刷了刷花了1o金币买了两双筷子,安璃的筷子是树枝做的,有点太拿不出手了,还是买人家精致一些的吧。
石盘碗唯一美中不足的地方就是有点分量,要是陶瓷的就好了。不过好处就是不怕摔,掉地也碎不了。
安璃把碗筷上桌,木耳也摆好。又去柴堆里找了一块差不多高低的木墩当凳子,只有一个凳子当然是老人优先了。
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